外国人板前の第1号 京都の老舗料亭「菊乃井本店」

日本料亭などで認められていなかった外国人の就労資格が、国の特例措置によって京都市限定で許可されたことを受け、京都市は第1号としてフランス人男性を来年から老舗料亭「菊乃井本店」(京都市東山区)で受け入れると発表しました。
修業を始めるのはフランスのミシュラン一つ星レストラン「ラ・リボディエル」のシェフの息子とのことです。